如今每年用于葡萄糖脫色的武漢活性炭達(dá)數(shù)萬噸之巨，也便是說。葡萄糖產(chǎn)業(yè)無法離開武漢活性炭。玉米淀粉采納鹽酸或酶的水解轉(zhuǎn)化成單糖，這便是所謂酸法或酶法。酸法的糖液的顏色要比酶法的深。用炭量要多些。用武漢活性炭處置，除脫色外，還要削減卵白質(zhì)、戊羥甲基糖醛、發(fā)泡物質(zhì)和鐵質(zhì)等，此中HMF如不能有效地撤除，則制品葡萄糖在貯存進(jìn)程或遠(yuǎn)洋運(yùn)輸進(jìn)程均會發(fā)黃。因此，HMF被認(rèn)為是一種潛伏色素，即它潛伏在制品中，剛出產(chǎn)的制品顏色皎潔，跟著時(shí)間的推移，由于氛圍的作用又會返色。

武漢活性炭在葡萄糖液脫色凈化進(jìn)程中起著關(guān)頭的作用，主要是去除高份子和低份子色素，這些顏色一部門是由原猜中來，另一部門是在制造進(jìn)程中形成的。別的還要撤除HMF這種低份子物質(zhì)。凡是色素，其份子均較大，因此要使用大孔或過渡孔發(fā)財(cái)?shù)奈錆h活性炭，而像HMF這種低份子物質(zhì)，則應(yīng)采納微孔發(fā)財(cái)?shù)幕钚蕴俊?

家喻戶曉，采納化學(xué)法（氯化鋅或磷酸）活化所制得的武漢活性炭，其過渡孔發(fā)財(cái)，適于脫除各類色素。因此，就脫色而言，應(yīng)選擇化學(xué)法活化的活性炭。但此類炭對小份子的HMF吸附本領(lǐng)較差，實(shí)踐證明，采納高溫水蒸氣活化的所謂物理法活性炭對HMF有較高的親和力。